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La nourriture est maintenant dans le haut de la liste des choses à voir pour beaucoup de visiteurs de l’Irlande du Nord. Il y a ci-dessous quelques itinéraires qui explorent les lieux d’où proviennent les produits et les ingrédients les plus connus. Si vous voulez que nous vous créons un itinéraire ou une destination en particulier n’hésitez pas à nous contacter!

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La visite de la péninsule d’Inishowen:

Notre visite part de Derry pour aller jusqu’au Fort de Grianan pour une vue spectaculaire de la péninsule et de Donegal Highlands. La vallée ci-dessous était autrefois la plus grande ferme de production laitière d’Irlande et la plus grande poissonnerie de truite. Vous allez aussi avoir l’opportunité de voir notre renommé bétail et nos brebies irlandaises dans les champs le long de la route.
Ensuite, nous partirons pour Buncrana Strand pour cueillir des algues locales (plus connues sont le nom de petit goémon) qui étaient utilisées comme un complément en fer et pour assaisonner les pommes de terre dans l’Irlande rurale. Les algues se trouvent en abondance dans le littoral qui traverse Lough Swilly jusqu’à Rathmullan.

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Sur notre chemin jusqu’à Mamore Gap le guide vous expliquera la signification et l’impact qu’a eu la Grande Famine dans l’histoire de la nourriture irlandaise et aussi la fameuse industrie de poteen (une boisson alcoolisée typiquement irlandaise) avant d’arriver à la cascade Glenevin pour marcher jusqu’à l’une des plus grandes cascades irlandaises avant de prendre un rafraîchissement bien mérité dans l’un des salons de thé les plus populaires de Donegal:

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Lors de notre passage à travers le village de Clonmany, nous nous arrêterons au Markethouse pour expliquer l’importance des marchés locaux sur le patrimoine alimentaire de l’irlande avant de faire un voyage au Doagh Famine Village pour une visite guidée qui va beaucoup caractériser l’histoire de la pêche, de la culture de la pomme de terre et des autres activités agricoles dans ces lieux historiques. Des snacks sont aussi disponibles dans les environs du café Barmouth.

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Ensuite, nous allons à Malin Head (il se peut que nous nous arrêtions sur la route au marché fermier à Carndonagh si c’est ouvert!) jusqu’au port qui se trouve le plus au nord de l’Irlande et qui abrite l’un des plus grands port de poisson et des usines de transformation du poisson et des fruits de mer en Irlande.
Après avoir visité le port nous prendrons la pittoresque route autour de Banbas Crown (le point le plus au nord de l’Irlande) pour une vue spectaculaire de l’Océan Atlantique (et où le dernier épisode de Star Wars a été récemment filmé!).

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L’arrêt suivant est sur Greencastle, le plus grand port de pêche à Inishowen où vous pouvez voir un échantillon de la production locale dans le renommé

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ou acheter du poisson frais du côté du port.

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Notre dernier arrêt est à Moville, l’un des principaux ports d’émigration en Irlande, où le guide vous expliquera l’histoire de l’émigration et comment les émigrants ont influencé les menus en Amérique et les invités peuvent également profiter des salons de glaces locaux pour une friandise sucrée!

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C’est juste un échantillon des itinéraires que nous pouvons faire qui explorent notre héritage culinaire. Nous pouvons aussi arranger des démonstrations et des cours avec les quelques chefs régionaux les plus renommés pour parfaire vos talents culinaires!

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